Case Bastiano: hoe een traiteur zijn omzet verdrievoudigde digitaal
Corona dwong veel bedrijven tot snelle digitale aanpassingen. Voor Bastiano, een Italiaanse traiteur in Bonheiden, werd deze crisis het startpunt van een ongelooflijke groei. Van enkele sporadische online bestellingen naar een bloeiende digitale orderstraat - dit is het verhaal van een succesvolle digitale transformatie.
- Corona-crisis als catalyst: Noodgedwongen switch naar take-away werd begin van ongelooflijke businessboost
- Wix naar Shopify migratie: Functionele e-commerce omgeving, salesgericht platform voor betere conversies
- Vertienvoudigde bestellingen: Van enkele digitale bestellingen naar piekvolumes via advertentiestrategie
- Funnel-gebaseerde aanpak: Bekendheid (bereik) → Overweging (verkeer) → Conversies + Catalog sales
- Blijvende groei: Ook na corona blijven takeaway en leveringen lopen, businesssegment feesten terug
- Voortdurende optimalisatie: Bijsturen advertentiebudgetten, Google Analytics inzichten voor continue verbetering
De perfecte storm: corona als katalysator
Toen begin 2020 de lockdownmaatregelen werden aangekondigd, stond zaakvoerster Debby Swinnen voor een dilemma. Haar Italiaanse traiteur, die al een Gault Millau-waardering in de wacht had gesleept, kon plots alleen nog take-away en levering aan huis aanbieden.
"Ironisch genoeg is die noodgedwongen switch het begin geweest van een ongelooflijke businessboost voor Bastiano", blikt Debby terug. "Ik wist dat ik mee moest surfen op de golven van de take-away trend, maar verder dan wat gebricoleer in Wix raakte ik niet."
Deze ervaring staat niet op zichzelf. Volgens recente cijfers van DHL E-commerce steeg het aantal online bestellingen in de food delivery sector in 2024 met maar liefst 22,2% wereldwijd. In België alleen al werden in 2024 naar schatting 450 miljoen pakketten bezorgd - een stijging van meer dan 300% sinds 2010.
“De pandemie dwong de restaurant-industrie om zichzelf in een nacht opnieuw uit te vinden, van een primair in-store dining ervaring naar een omnichannel aanpak. Restaurants die al digitale oplossingen hadden, waren beter uitgerust om snel en wendbaar te reageren op de pandemie”
Bron: Future Platforms - How COVID-19 Accelerated Digital Transformation in Restaurant Industry
Van Wix naar Shopify: technische fundering voor groei
De eerste cruciale stap was het vervangen van de bestaande Wix-website door een professionele Shopify-omgeving. Deze keuze was niet toevallig - uit onderzoek blijkt dat Shopify in 2024 een marktaandeel van 30% heeft in de Amerikaanse e-commerce software markt, terwijl het platform specifiek is ontworpen voor verkoop.
"In geen tijd heeft Frederiek alles opgezet. Zeer functioneel en het oogt nog mooi ook", vertelt Debby over de migratie van Wix naar Shopify. De voordelen van Shopify werden snel duidelijk:
Waarom Shopify over Wix?
De verschillen tussen beide platforms zijn significant voor e-commerce toepassingen:
Conversieoptimalisatie: Shopify is van de grond af gebouwd voor verkoop, met een streamlined checkout proces dat conversies optimaliseert. Wix daarentegen is primair een website builder met e-commerce functionaliteiten als toevoeging.
Schaalbaarheid: Waar Wix snel aan zijn limieten stoot bij groeiende ordervolumes, kan Shopify duizenden bestellingen per minuut verwerken zonder prestatieproblemen.
Mobiele optimalisatie: Met 45% van consumenten die sinds maart 2020 volledig zijn overgestapt op mobiel winkelen, biedt Shopify superieure mobiele checkout-ervaringen.
Integratiemogelijkheden: Shopify's uitgebreide app-ecosysteem maakt naadloze integraties mogelijk met marketingtools, analytics en betalingssystemen. Lees meer over de beste Shopify apps voor 2025.
De advertentiestrategie: gefaseerde groei door slimme targeting
Na de technische basis volgde de uitrol van een doordachte advertentiestrategie. Deze aanpak volgt het klassieke funnel-model, maar dan toegepast op de specifieke situatie van een lokale traiteur tijdens de pandemie.
“25% van restaurants overleefde de sluiting na twee maanden niet, en ongeveer 65% van respondenten voelde dat ze hun restaurants niet open konden houden als de pandemie-restricties zouden blijven tot 2021. Consumenten zijn gewend geraakt aan het bestellen van takeaway eten”
Bron: PMC - Food Services in Times of Uncertainty Research
Fase 1: Bekendheid opbouwen (Awareness)
In deze fase lag de focus op het bereiken van nieuwe klanten in de regio Mechelen. Door brede doelgroeptargeting werd interesse gewekt voor Bastiano's unieke Italiaanse propositie. Video-advertenties toonden de ambachtelijke bereiding en de kwaliteit van de ingrediënten.
De timing was cruciaal. Onderzoek van Square toont aan dat 67% van consumenten personalisatie verwacht in hun digitale winkelervaring, terwijl 71% customized recommendations wil bij food & dining. Meer over effectieve advertentiestrategieën lees je hier.
Fase 2: Overweging stimuleren (Consideration)
Met verkeer-advertenties werden geïnteresseerde gebruikers aangemoedigd om de website te bezoeken. Retargeting-campagnes richtten zich op websitebezoekers met seizoensgebonden content, social proof en speciale aanbiedingen.
Deze fase profiteerde van een groeiende trend: volgens Statista besteedden Belgen in 2024 €17,4 miljard online, een stijging van 6,7% ten opzichte van 2023. Ontdek meer over de e-commerce trends in België.
Fase 3: Conversie optimaliseren (Conversion)
De conversie-campagnes hadden twee pijlers:
Directe conversies: Stimulering van specifieke acties zoals 'toevoegen aan winkelmandje' en daadwerkelijke aankopen.
Catalogus verkoop: Productadvertenties die direct vanuit de webshop-catalogus werden gegenereerd, met focus op seizoensproducten en populaire gerechten. Lees meer over conversieoptimalisatie voor e-commerce.
Resultaten die spreken: van 10 naar 100+
De cijfers laten een indrukwekkende groei zien:
Directe impact
10x meer bestellingen: Van enkele bestellingen per week naar dagelijkse orderstromen
35% toename organisch verkeer: Door SEO-optimalisatie en structured data implementatie
Blijvende groei: Ook na het wegvallen van coronamaatregelen bleef de digitale omzet stabiel
SEO-prestaties
Bastiano behaalde binnen 18 maanden topposities voor belangrijke zoektermen:
Traiteur Bonheiden: positie 1
Italiaan Bonheiden: positie 1
Afhaal italiaan: positie 2
Pizza Bonheiden: positie 5
Take away Bonheiden: positie 4
Deze resultaten tonen de kracht van lokale SEO in België en de juiste implementatie van structured data.
“De kans in retail ligt in het creëren van een naadloze ervaring tussen online en offline. Elke succesvolle retailer moet naar deze kanalen kijken niet als verschillende bedrijven met verschillende P&L’s, maar als een naadloze ervaring”
Bron: We Make Websites - 30 E-Commerce Quotes to Motivate You
De kracht van geïntegreerde kanalen
Het succes van Bastiano komt niet alleen door technologie, maar door de intelligente integratie van verschillende kanalen:
Social media als verlengstuk
Facebook en Instagram fungeerden niet alleen als advertentiekanalen, maar als community-bouwers. Wekelijkse posts met behind-the-scenes content, seizoensproducten en klantverhalen creëerden een loyale volgersbasis van duizenden authentieke volgers.
Content marketing
Structured data implementatie zorgde voor rich snippets in Google, waardoor Bastiano opviel tussen concurrenten. Blog content over Italiaanse culinaire tradities en seizoensproducten versterkten de expertpositie.
Email marketing
Geautomatiseerde flows voor nieuwe klanten, seizoensaanbiedingen en herinneringen voor events genereerden consistent herhalingsaankopen. Ontdek de kracht van leadgeneratie en opvolging.
“2025 markeert vijf jaar sinds de pandemie de restaurant-industrie heeft hervormd. Een van de grootste lessen die we hebben geleerd is de cruciale rol van wendbaarheidheid en technologie in het ondersteunen van langetermijnsucces”
Bron: Modern Restaurant Management - Pandemic Reflections Restaurant Industry Lessons
Lessen voor andere ondernemers
De Bastiano-case illustreert enkele belangrijke principes voor succesvolle digitale transformatie:
1. Platform-keuze is cruciaal
De switch van Wix naar Shopify was fundamenteel voor het succes. Voor serieuze e-commerce activiteiten biedt een gespecialiseerd platform duidelijke voordelen in conversie, schaalbaarheid en gebruikersgemak. Lees meer over Shopify versus andere e-commerce platformen.
2. Timing en context zijn alles
Corona creëerde een 'perfect storm' van vraag naar delivery en bereidheid om online te bestellen. Slimme ondernemers anticiperen op trends en springen in op kansen.
3. Gefaseerde aanpak werkt
In plaats van alles tegelijk uit te rollen, volgde Bastiano een logische volgorde: eerst de technische basis, dan traffic building, en tenslotte conversie-optimalisatie. Deze methodiek komt ook terug in onze performance marketing aanpak.
4. Lokaal kan globaal
Ondanks de lokale focus groeide Bastiano uit tot een regionale speler. Digitale tools maakten het mogelijk om verder te reiken dan de traditionele geografische grenzen.
De rol van expertise en begeleiding
Een cruciaal element in Bastiano's succes was de professionele begeleiding. Debby erkent dit open:
"Frederiek bleef al die tijd meedenken en bijsturen, paste advertentiebudgetten aan, haalde alle mogelijke informatie uit Google Analytics om nog beter te doen. Ik zal hem eeuwig dankbaar blijven voor de boost die hij Bastiano gegeven heeft."
Dit onderstreept een belangrijke les: digitale transformatie is geen eenmalige actie, maar een continu proces van optimaliseren en aanpassen aan veranderende omstandigheden. Ontdek waarom een digitale expert inhuren vaak slimmer is dan een DIY-aanpak.
“Om het bot te zeggen, de retail-industrie zal nooit meer hetzelfde zijn. Sinds COVID-19 hebben we fundamentele verschuivingen gezien in de manier waarop merken en consumenten interageren, en grote veranderingen in koopgedrag”
Bron: Quartz - Harley Finkelstein Thinks Covid Has Changed Retail Forever
Toekomstperspectief: wat komt er na de digitale basis?
Met een sterke digitale fundering kijkt Bastiano naar verdere innovaties:
AI-integratie
Voorspellende analytics voor inventory management en gepersonaliseerde productaanbevelingen op basis van bestelgeschiedenis. Ontdek de mogelijkheden van AI voor groei in jouw bedrijf.
Omnichannel uitbreiding
Integratie van online en offline ervaringen, met mogelijkheden voor click-and-collect en in-store pickup voor online bestellingen.
Duurzaamheidsinitiatieven
Volgens onderzoek van Seven Senders verwacht 53% van consumenten meer duurzaamheidsopties van retailers. Bastiano kan hier inspelen met lokale leveringsopties en eco-vriendelijke verpakkingen. Lees meer over duurzame e-commerce strategieën.
“68% van consumenten in de VS gebruikt eerder food delivery services dan voor de pandemie, en 53% van consumenten beschouwt delivery als essentieel voor hun levensstijl. Online food deliveries stegen en blijft hoog tijdens de COVID-19 uitbraak”
Bron: PMC - Food Services in Times of Uncertainty Research
De nieuwe realiteit voor food businesses
Bastiano's verhaal reflecteert een bredere trend in de food industry. Volgens Mordor Intelligence groeit de AI-markt in food & beverages van $7 miljard in 2023 naar verwachte $35,42 miljard in 2028.
Deze groei wordt gedreven door:
Veranderende consumentengewoonten: 96% van Belgen boven 15 jaar shoppen inmiddels online
Technologische mogelijkheden: Betere integratie tussen online bestellen, betalen en leveren
Efficiëntiewinsten: Automatisering van repetitieve taken en optimalisatie van operationele processen
Conclusie: van nood naar kracht
Wat begon als een noodgreep tijdens de coronacrisis, evolueerde tot een fundamentele transformatie van Bastiano's businessmodel. Door de juiste combinatie van technologie, strategie en expertise werd een lokale traiteur omgevormd tot een digitale marktleider.
De kern van dit succes ligt niet in de technologie zelf, maar in de bereidheid om te veranderen, te leren en te investeren in professionele begeleiding. Bastiano toont aan dat digitale transformatie niet voorbehouden is aan grote corporaties - met de juiste aanpak kunnen ook kleinere ondernemingen spectaculaire groei realiseren.
“Frederiek bleef al die tijd meedenken en bijsturen, paste advertentiebudgetten aan, haalde alle mogelijke informatie uit Google Analytics om nog beter te doen.”
Voor ondernemers die overwegen een soortgelijke transformatie te ondergaan, is Bastiano's verhaal zowel inspiratie als praktische roadmap. De digitale revolutie in de food industry is niet meer een toekomsttrend - het is de huidige realiteit.
Wil je ook jouw bedrijf digitaal transformeren? Plan een vrijblijvend gesprek om te ontdekken hoe wij jouw omzet kunnen vertienvoudigen, of bekijk onze andere succesverhalen.
🚀 Haal meer resultaat uit AI, online marketing en e-commerce
Heb je ideeën die je sneller wil realiseren? Wil je meer leads, slimmere marketing, of AI beter inzetten in je bedrijf? We denken actief met je mee. Ontdek wat AI voor jouw groei, online marketing of e-commerce voor je kan betekenen.
💬 Liever meteen sparren? Plan vrijblijvend een videocall met Frederiek.
👉 Of stel je vraag via het contactformulier, mail naar frederiek@clickforest.com of bel +32 473 84 66 27.
📄 Wil je alvast inspiratie opdoen? Download gratis de whitepaper 'AI voor kmo’s in 2025' met concrete tips & inzichten.
Samen ontdekken we hoe jij vandaag meer uit jouw marketing, technologie en AI haalt.
Veelgestelde vragen over digitale transformatie voor food businesses
-
Shopify is specifiek ontworpen voor e-commerce en biedt superieure conversie-optimalisatie, betere schaalbaarheid en uitgebreidere integratiemogelijkheden. Wix is primair een website builder met e-commerce als toevoeging, waardoor het minder geschikt is voor serieuze online verkoop. Lees meer in onze Shopify webshop opzet gids.
-
Een professionele migratie duurt meestal 3-5 dagen voor de technische aspecten, maar de volledige optimalisatie en fine-tuning kan enkele weken in beslag nemen. Het is belangrijk om dit tijdens een periode met weinig verkeer te doen. Onze Shopify migratie service zorgt voor een naadloze overgang.
-
De kosten variëren sterk afhankelijk van de complexiteit, maar voor een lokale food business kun je rekenen op €3.000-€10.000 voor een volledige setup inclusief platform, design, advertenties en begeleiding in de eerste maanden.
-
Hoewel de tools toegankelijk zijn, vereist effectief advertentie management specifieke kennis van targeting, budgetoptimalisatie en analytics. Professionele begeleiding, zeker in het begin, levert meestal een veel beter rendement op. Ontdek waarom online advertenties uitbesteden vaak slimmer is.
-
Belangrijke KPI's zijn: online omzet als percentage van totale omzet, gemiddelde orderwaarde, conversieratio van website naar bestelling, customer acquisition cost en lifetime value van digitale klanten.
-
Veelvoorkomende fouten zijn: onderschatting van de complexiteit, gebrek aan continue optimalisatie, onvoldoende integratie tussen kanalen, en het negeren van mobile experience. Professionele begeleiding helpt deze valkuilen te vermijden.
-
Cruciaal. Lokale SEO zorgt ervoor dat je gevonden wordt door mensen in je buurt die zoeken naar je type cuisine. Bastiano's nummer 1 posities voor lokale zoektermen genereren dagelijks nieuwe klanten zonder advertentiekosten. Bekijk onze Shopify SEO checklist.
-
Social media fungeert als verlengstuk van je merk, community builder en advertentiekanaal. Regelmatige, authentieke content creëert loyaliteit en houdt je top-of-mind bij bestaande klanten.
-
Absoluut. De principes van platform-optimalisatie, gefaseerde marketing en continue optimalisatie zijn universeel toepasbaar, of je nu een pizzeria, fine dining restaurant of catering bedrijf hebt. Bekijk onze andere foodservice projecten.
-
Bronnen en referenties
E-commerce en digitale trends:
DHL E-commerce: "E-commerce trends 2025: het groeiende belang van duurzaamheid" - https://www.dhl.com/global-en/microsites/ec/ecommerce-insights/insights/reports/2025-ecommerce-trends-report.html
Statista: "E-commerce in België – statistieken en feiten" - https://www.statista.com/topics/4910/e-commerce-in-belgium/
Mordor Intelligence: "België e-commerce industrie analyse | Groeiprognose 2025-2030" - https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/belgium-ecommerce-market
ECDB: "E-commerce markt België - data, trends en top webshops" - https://ecommercedb.com/markets/be/all
Restaurant digitalisering:
UpMenu: "Hoe start je restaurant digitale transformatie in 2024" - https://www.upmenu.com/blog/restaurant-digital-transformation/
Craverapp: "Drie baanbrekende voorbeelden van restaurant digitale transformatie" - https://www.craverapp.com/blog/restaurant-digital-transformation
Publicis Sapient: "8 trends die de toekomst van e-commerce versnellen in 2025" - https://www.publicissapient.com/insights/future-ecommerce-trends
Platform vergelijkingen:
XgenTech: "Volledige gids voor migratie van Wix naar Shopify" - https://xgentech.net/pages/complete-guide-to-migrate-from-wix-to-shopify
The Social Shepherd: "23 essentiële Shopify statistieken die je moet weten in 2025" - https://thesocialshepherd.com/blog/shopify-statistics
LitExtension: "Hoe migreer je van Wix naar Shopify in 6 stappen" - https://litextension.com/blog/transfer-from-wix-to-shopify/
