Cas Bastiano : comment un traiteur a triplé son chiffre d'affaires

Le Covid a forcé de nombreuses entreprises à des adaptations digitales rapides. Pour Bastiano, un traiteur italien à Bonheiden, cette crise a été le point de départ d’une croissance extraordinaire. De quelques rares commandes en ligne à une chaîne de commandes digitales florissante — voici l’histoire d’une transformation digitale réussie.

La tempête parfaite : le Covid comme catalyseur

Quand les mesures de confinement ont été annoncées début 2020, la gérante Debby Swinnen se trouvait face à un dilemme. Son traiteur italien, qui avait déjà décroché une distinction Gault Millau, ne pouvait soudainement plus proposer que du take-away et de la livraison à domicile.

“Ironiquement, ce passage forcé a été le point de départ d’une croissance commerciale incroyable pour Bastiano”, se souvient Debby. “Je savais que je devais surfer sur la vague du take-away, mais je n’arrivais à rien de plus qu’un bricolage sur Wix.”

Cette expérience n’est pas isolée. Selon des chiffres récents de DHL E-commerce, le nombre de commandes en ligne dans le secteur de la livraison de repas a augmenté de pas moins de 22,2 % dans le monde en 2024. En Belgique seule, environ 450 millions de colis ont été livrés en 2024, soit une hausse de plus de 300 % depuis 2010.

“La pandémie a forcé le secteur de la restauration à se réinventer en une nuit, passant d’une expérience principalement en salle à une approche omnicanale. Les restaurants qui disposaient déjà de solutions digitales étaient mieux équipés pour réagir rapidement et avec agilité.”

— Restaurant Industry Expert, Future Platforms

De Wix à Shopify : une base technique pour la croissance

La première étape cruciale a été de remplacer le site Wix existant par un environnement Shopify professionnel. Ce choix n’était pas fortuit — des recherches montrent que Shopify détenait en 2024 une part de marché de 30 % dans le logiciel e-commerce américain, tandis que la plateforme est spécifiquement conçue pour la vente.

“En un rien de temps, Frederiek a tout mis en place. C’est très fonctionnel et ça rend bien aussi”, raconte Debby à propos de la migration de Wix vers Shopify. Les avantages de Shopify sont vite devenus évidents :

Pourquoi Shopify plutôt que Wix ?

Les différences entre les deux plateformes sont significatives pour les applications e-commerce :

Optimisation de la conversion : Shopify est construit de zéro pour la vente, avec un processus de checkout optimisé qui maximise les conversions. Wix, en revanche, est principalement un constructeur de sites web avec des fonctionnalités e-commerce en supplément.

Évolutivité : Là où Wix atteint vite ses limites avec des volumes de commandes croissants, Shopify peut traiter des milliers de commandes par minute sans problèmes de performance.

Optimisation mobile : Avec 45 % des consommateurs qui ont entièrement basculé vers les achats mobiles depuis mars 2020, Shopify offre des expériences de checkout mobile supérieures.

Possibilités d’intégration : L’écosystème d’applications étendu de Shopify permet des intégrations transparentes avec les outils marketing, les analytics et les systèmes de paiement. En savoir plus sur les meilleures applications Shopify pour 2025.

La stratégie publicitaire : croissance par étapes grâce à un ciblage intelligent

Après la base technique a suivi le déploiement d’une stratégie publicitaire réfléchie. Cette approche suit le modèle classique de l’entonnoir, appliqué à la situation spécifique d’un traiteur local pendant la pandémie.

“25 % des restaurants n’ont pas survécu à la fermeture après deux mois, et environ 65 % des répondants estimaient qu’ils ne pouvaient pas maintenir leur restaurant ouvert si les restrictions pandémiques se prolongeaient jusqu’en 2021. Les consommateurs ont pris l’habitude de commander des repas à emporter.”

— Brizek, Frash, McLeod, and Patience Research Team

Phase 1 : Construire la notoriété (Awareness)

Dans cette phase, l’accent était mis sur l’atteinte de nouveaux clients dans la région de Mechelen. Un ciblage large d’audience a suscité l’intérêt pour la proposition italienne unique de Bastiano. Des publicités vidéo montraient la préparation artisanale et la qualité des ingrédients.

Le timing était crucial. Des recherches de Square montrent que 67 % des consommateurs s’attendent à de la personnalisation dans leur expérience d’achat digitale, tandis que 71 % souhaitent des recommandations personnalisées pour le food & dining. Plus sur les stratégies publicitaires efficaces ici.

Phase 2 : Stimuler la considération (Consideration)

Des publicités de trafic encourageaient les utilisateurs intéressés à visiter le site web. Des campagnes de retargeting ciblaient les visiteurs du site avec du contenu saisonnier, de la preuve sociale et des offres spéciales.

Cette phase a bénéficié d’une tendance croissante : selon Statista, les Belges ont dépensé 17,4 milliards d’euros en ligne en 2024, une hausse de 6,7 % par rapport à 2023. Découvrez plus sur les tendances e-commerce en Belgique.

Phase 3 : Optimiser la conversion (Conversion)

Les campagnes de conversion avaient deux piliers :

Conversions directes : Stimulation d’actions spécifiques comme “ajouter au panier” et les achats effectifs.

Catalog sales : Des publicités produits générées directement depuis le catalogue de la boutique en ligne, avec focus sur les produits saisonniers et les plats populaires. Lisez plus sur l’optimisation de la conversion pour l’e-commerce.

Des résultats qui parlent : de 10 à 100+

Les chiffres montrent une croissance impressionnante :

Impact direct

• 10 fois plus de commandes : De quelques commandes par semaine à des flux de commandes quotidiens
• 35 % d’augmentation du trafic organique : Grâce à l’optimisation SEO et à l’implémentation de données structurées
• Croissance durable : Même après la levée des mesures Covid, le chiffre d’affaires digital est resté stable

Performances SEO

Bastiano a atteint des positions de pointe pour des termes de recherche importants en 18 mois :

• Traiteur Bonheiden : position 1
• Italien Bonheiden : position 1
• Repas à emporter italien : position 2
• Pizza Bonheiden : position 5
• Take away Bonheiden : position 4

Ces résultats montrent la puissance du SEO local en Belgique et de la bonne implémentation des données structurées.

“L’opportunité dans le commerce de détail réside dans la création d’une expérience fluide entre l’online et l’offline. Chaque détaillant prospère doit regarder ces canaux non pas comme des entreprises différentes avec des P&L différents, mais comme une expérience transparente.”

— Harley Finkelstein, Président de Shopify

La puissance des canaux intégrés

Le succès de Bastiano ne vient pas uniquement de la technologie, mais de l’intégration intelligente de différents canaux :

Les réseaux sociaux comme prolongement

Facebook et Instagram ont servi non seulement de canaux publicitaires, mais aussi de bâtisseurs de communauté. Des publications hebdomadaires avec du contenu dans les coulisses, des produits saisonniers et des histoires de clients ont créé une base de followers fidèles de milliers d’abonnés authentiques.

Le content marketing

L’implémentation de données structurées a permis d’obtenir des rich snippets dans Google, faisant ressortir Bastiano parmi les concurrents. Du contenu de blog sur les traditions culinaires italiennes et les produits saisonniers a renforcé la position d’expert.

L’e-mail marketing

Des flux automatisés pour les nouveaux clients, les offres saisonnières et les rappels pour les événements ont généré de façon constante des achats répétés. Découvrez la puissance de la génération de leads et du suivi.

“2025 marque cinq ans depuis que la pandémie a reconfiguré le secteur de la restauration. L’une des plus grandes leçons que nous avons apprises est le rôle crucial de l’agilité et de la technologie pour soutenir le succès à long terme.”

— Marco’s Pizza Leadership Team

Leçons pour d’autres entrepreneurs

Le cas Bastiano illustre quelques principes importants pour une transformation digitale réussie :

1. Le choix de la plateforme est crucial

Le passage de Wix à Shopify a été fondamental pour le succès. Pour des activités e-commerce sérieuses, une plateforme spécialisée offre des avantages clairs en termes de conversion, d’évolutivité et de facilité d’utilisation. Lisez plus sur Shopify versus autres plateformes e-commerce.

2. Le timing et le contexte sont tout

Le Covid a créé une “tempête parfaite” de demande pour la livraison et de disposition à commander en ligne. Les entrepreneurs intelligents anticipent les tendances et saisissent les opportunités.

3. L’approche par étapes fonctionne

Au lieu de tout déployer simultanément, Bastiano a suivi un ordre logique : d’abord la base technique, puis la construction du trafic, et enfin l’optimisation de la conversion. Cette méthodologie se retrouve aussi dans notre approche du performance marketing.

4. Le local peut devenir régional

Malgré le focus local, Bastiano est devenu un acteur régional. Les outils digitaux ont permis d’aller au-delà des frontières géographiques traditionnelles.

Le rôle de l’expertise et de l’accompagnement

Un élément crucial du succès de Bastiano a été l’accompagnement professionnel. Debby le reconnaît ouvertement :

“Frederiek a continué à réfléchir et à ajuster tout au long du processus, il a modifié les budgets publicitaires, extrait toutes les informations possibles de Google Analytics pour faire encore mieux. Je lui serai éternellement reconnaissante pour le coup de pouce qu’il a donné à Bastiano.”

Cela souligne une leçon importante : la transformation digitale n’est pas une action ponctuelle, mais un processus continu d’optimisation et d’adaptation aux circonstances changeantes. Découvrez pourquoi faire appel à un expert digital est souvent plus judicieux qu’une approche DIY.

“Pour parler franchement, le secteur du commerce de détail ne sera plus jamais le même. Depuis le Covid-19, nous avons assisté à des changements fondamentaux dans la façon dont les marques et les consommateurs interagissent, et à de grands changements dans les comportements d’achat.”

— Harley Finkelstein, Président de Shopify

Perspectives d’avenir : que vient-il après les bases digitales ?

Avec une solide base digitale, Bastiano regarde vers de nouvelles innovations :

Intégration IA

Des analytics prédictifs pour la gestion des stocks et des recommandations de produits personnalisées basées sur l’historique de commandes. Découvrez les possibilités de l’IA pour la croissance dans votre entreprise.

Expansion omnicanale

Intégration des expériences en ligne et hors ligne, avec des possibilités de click-and-collect et de collecte en magasin pour les commandes en ligne.

Initiatives de durabilité

Selon des recherches de Seven Senders, 53 % des consommateurs s’attendent à davantage d’options durables de la part des détaillants. Bastiano peut saisir cette opportunité avec des options de livraison locale et des emballages éco-responsables. Lisez plus sur les stratégies d’e-commerce durable.

“68 % des consommateurs américains utilisent davantage les services de livraison de repas qu’avant la pandémie, et 53 % des consommateurs considèrent la livraison comme essentielle à leur mode de vie.”

— National Restaurant Association Research

La nouvelle réalité pour les activités food

L’histoire de Bastiano reflète une tendance plus large dans le secteur alimentaire. Selon Mordor Intelligence, le marché de l’IA dans le secteur food & beverages passe de 7 milliards de dollars en 2023 à 35,42 milliards attendus en 2028.

Cette croissance est portée par :

• L’évolution des habitudes de consommation : 96 % des Belges de plus de 15 ans font désormais des achats en ligne
• Les possibilités technologiques : Une meilleure intégration entre la commande en ligne, le paiement et la livraison
• Les gains d’efficacité : Automatisation des tâches répétitives et optimisation des processus opérationnels

Conclusion : de la contrainte à la force

Ce qui a commencé comme une mesure d’urgence pendant la crise Covid a évolué vers une transformation fondamentale du modèle commercial de Bastiano. Grâce à la bonne combinaison de technologie, de stratégie et d’expertise, un traiteur local s’est transformé en leader de marché digital.

Le cœur de ce succès ne réside pas dans la technologie elle-même, mais dans la volonté de changer, d’apprendre et d’investir dans un accompagnement professionnel. Bastiano démontre que la transformation digitale n’est pas réservée aux grandes entreprises — avec la bonne approche, les PME peuvent elles aussi réaliser une croissance spectaculaire.

“Frederiek a continué à réfléchir et à ajuster tout au long du processus, il a modifié les budgets publicitaires, extrait toutes les informations possibles de Google Analytics pour faire encore mieux.”

— Debby Swinnen, Bastiano

Pour les entrepreneurs qui envisagent une transformation similaire, l’histoire de Bastiano est à la fois une source d’inspiration et une feuille de route pratique. La révolution digitale dans le secteur alimentaire n’est plus une tendance future — c’est la réalité actuelle.

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